Коптильни - как выбрать и в чем преимущества для домашнего копчения

Чтобы закоптить сало, мясо или рыбу , раньше использовали самодельные приспособления. Сейчас на пике популярности находятся домашние коптильни, изготовленные по инновационным технологиям. Они подходят для холодного и горячего копчения, вяления разных продуктов – от овощей и сыра до морепродуктов и мяса.

По вкусу деликатесы домашнего копчения превосходят магазинные колбасы, ветчину и грудинку. За счет экологичного способа приготовления они получаются полезными, насыщенными полезными веществами. Рассмотрим на примере коптилен Древос, как выбрать модель для дома и в чем заключаются преимущества современного коптильного оборудования.

На что обращать внимание при подборе коптильни

Семейство коптилок  – универсальное, поскольку они сочетают функцию копчения горячим и холодным способом. Модели для бизнеса и домашнего использования различаются по ряду параметров, поэтому при выборе следует учитывать такие критерии:

• внешний размер;
• объем камеры;
• комплектацию.

Например, если вы используете коптилку 2 – 3 в месяц, чтобы приготовить копчености для себя, можно выбрать модель «МИНИ». Ее внешние габариты составляют 45х45х100 см, в камеру можно загрузить за один раз от 5 до 7 кг. Компактная модель, которую можно поставить в зоне барбекю или на заднем дворе загородного дома.

Коптильное оборудование продается в комплектации, которая включает необходимые элементы – ТЭН, компрессор, поддон, дымогенератор.

Дополнительно можно заказать устройства и аксессуары, которые расширяют возможности использования и повышают удобство. К ним относится светодиодная подсветка, решетка для копчения сыра, столик.

Если вы предпочитаете блюда горячего копчения, закажите парогенератор. Устройство используется на последнем этапе – обрабатывает продукт горячим паром для придания сочности и нежного вкуса.

Почему стоит приобрести домашнюю коптильню

Пользователи бытовых коптилок высоко оценили эксплуатационные характеристики и результат копчения. Среди основных преимуществ отмечается:

• Материал камеры – нержавеющая сталь, прочная, экологичная и простая в уходе.
• Двойная стенка с утеплением. Позволяет коптить на улице даже при морозе 25 – 30 градусов.
• Автоматизация процесса. Нужно только загрузить заготовку в камеру, включить оборудование, задать режим и время.
• Стоимость коптилки окупается за 12 месяцев, если готовить 1 раз в 2 недели.
• Возможность быстро и качественно приготовить мясные рулеты, тирольские колбаски, форель, адыгейский сыр.

Выбирайте наше оборудование и готовьте дома по фирменным рецептам!