Коптильні - як вибрати і в чому переваги для домашнього копчення

Щоб закоптити сало, м'ясо або рибу, раніше використовували саморобні пристосування. Зараз на піку популярності перебувають домашні коптильні, виготовлені за інноваційними технологіями. Вони підходять для холодного і гарячого копчення, в'ялення різних продуктів - від овочів і сиру до морепродуктів і м'яса.

За смаком делікатеси домашнього копчення перевершують магазинні ковбаси, шинку і грудинку. Завдяки екологічному способу приготування вони виходять корисними, насиченими корисними речовинами. Розглянемо на прикладі коптилень Древос, як вибрати модель для дому та в чому полягають переваги сучасного коптильного обладнання.

На що звертати увагу при підборі коптильні

Сімейство коптилень - універсальне, оскільки вони поєднують функцію копчення гарячим і холодним способом. Моделі для бізнесу та домашнього використання різняться за низкою параметрів, тому під час вибору слід враховувати такі критерії:

    зовнішній розмір;
    об'єм камери;
    комплектацію.

Наприклад, якщо ви використовуєте коптилку 2 - 3 на місяць, щоб приготувати копченості для себе, можна вибрати модель "МІНІ". Її зовнішні габарити становлять 45х45х100 см, у камеру можна завантажити за один раз від 5 до 7 кг. Компактна модель, яку можна поставити в зоні барбекю або на задньому дворі заміського будинку.

Коптильне обладнання продається в комплектації, яка включає необхідні елементи - ТЕН, компресор, піддон, димогенератор.

Додатково можна замовити пристрої та аксесуари, які розширюють можливості використання і підвищують зручність. До них належить світлодіодне підсвічування, решітка для копчення сиру, столик.

Якщо ви віддаєте перевагу стравам гарячого копчення, замовте парогенератор. Пристрій використовується на останньому етапі - обробляє продукт гарячою парою для надання соковитості та ніжного смаку.

Чому варто придбати домашню коптильню

Користувачі побутових коптилень високо оцінили експлуатаційні характеристики та результат копчення. Серед основних переваг відзначається:

    Матеріал камери - нержавіюча сталь, міцна, екологічна і проста в догляді.
    Подвійна стінка з утепленням. Дозволяє коптити на вулиці навіть за морозу 25 - 30 градусів.
    Автоматизація процесу. Потрібно тільки завантажити заготовку в камеру, увімкнути обладнання, задати режим і час.
    Вартість коптилки окупається за 12 місяців, якщо готувати 1 раз на 2 тижні.
    Можливість швидко і якісно приготувати м'ясні рулети, тірольські ковбаски, форель, адигейський сир.

Обирайте наше обладнання та готуйте вдома за фірмовими рецептами!